Barackos kevert süti – pillekönnyű, joghurtos klasszikus
Ez az a süti, amit egyszer megsütsz… és utána újra meg újra elő fog kerülni.
Pillekönnyű, joghurtos tészta, szaftos barackdarabokkal – egyszerű, mégis ellenállhatatlan.
Tipikusan az a fajta sütemény, ami ebéd után eltűnik a tepsiből, de uzsonnára már újra sütnöd kell.
Gyors, megbízható és mindig működik – pontosan ezért szeretjük.
A teljes elkészítési folyamatot videón is megnézheted, ahol pontosan látod a tészta állagát és a sütés minden lépését:
Szezonban friss gyümölccsel is tökéletes: meggy, málna, ribizli vagy akár szilva
A tetejére: porcukor
A tojásokat a kristálycukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük – ez adja meg a süti könnyedségét, úgyhogy itt ne spórolj az idővel.
Hozzáadjuk az olajat és a joghurtot, majd simára keverjük.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, és több részletben a masszához adjuk. Egy könnyű, lágy tésztát kell kapnunk.
A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, majd egyenletesen elosztjuk rajta a lecsepegtetett barackot.
Előmelegített sütőben 180 °C-on (alsó-felső sütés) kb. 30–35 perc alatt aranybarnára sütjük.
Tűpróbával ellenőrizzük, majd hagyjuk kihűlni, végül porcukorral megszórva tálaljuk.
A kevert sütik a házi sütés alapjai közé tartoznak. Nem igényelnek bonyolult technikát, mégis látványos és finom végeredményt adnak.
A joghurtos változat különösen népszerű lett az évek során, mert könnyedebb, szaftosabb állagot ad a tésztának.
A barack pedig szinte tökéletes választás hozzá: enyhén savanykás, mégis édes – pont az az íz, ami kiegyensúlyozza a süteményt.
