Diós kosárka
A diós kosárka egy igazi klasszikus magyar aprósütemény, amely omlós tésztával és gazdag, diós töltelékkel készül.
Kívül enyhén ropogós, belül puha és szaftos, porcukorral megszórva pedig ellenállhatatlan desszert.
Tökéletes választás ünnepekre, vendégvárónak vagy egy jó kávé mellé.
A teljes elkészítési folyamatot videón is megnézheted, ahol pontosan látod a töltelék állagát és a sütés lépéseit:
Tésztához:
Töltelékhez:
A tetejére:
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot és a sót. Elmorzsoljuk benne a hideg vajat, majd hozzáadjuk a tojást, és gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk.
A tésztát fóliába csomagoljuk, és legalább 30 percre hűtőbe tesszük pihenni.
Közben elkészítjük a tölteléket: a darált diót összekeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a tojásokat és a lekvárt. Krémes, jól kenhető masszát kapunk.
A tésztát vékonyra nyújtjuk, és kosárka formákba nyomkodjuk. Megtöltjük a diós krémmel, majd előmelegített sütőben 180 °C-on kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
A kész kosárkákat hagyjuk kihűlni, majd porcukorral megszórva tálaljuk.
A diós kosárka a klasszikus magyar házi sütemények közé tartozik, amely generációk óta jelen van az ünnepi asztalokon.
Leggyakrabban karácsonykor vagy családi alkalmakon kerül elő, de egyszerűsége miatt a hétköznapokban is gyakran készített aprósütemény.
Az omlós tészta és a gazdag, diós töltelék párosítása a régi magyar konyha egyik jól bevált kombinációja.
Szinte minden családnak megvan a saját változata – ettől lesz igazán személyes és különleges.
